PORRIDGE DI AVENA PERE E CIOCCOLATO AL MICROONDE

Ditemi che non sono l'unica che la mattina si sveglia sempre in ritardo e ha poco tempo per preparare la colazione e ancora meno tempo per vestirsi e truccarsi!
Non posso farci nulla, sono una pigrona la mattina, abbandonare il letto è una rinuncia enorme!!
Ma il lavoro chiama e necessito di fare una bella colazione nutriente per andare al lavoro con il pancino pieno.
Ma, appunto, non ho molto tempo, sono sempre di corsa e quindi spesso mi tocca rinunciare alle cose che mi piacciono di più:  i pancake e il porridge, riservandoli al week end.
E qui la svolta: il microonde! Ho deciso finalmente di comprarlo e mi sono resa conto di usarlo praticamente solo per preparare la colazione e qualche volta per scaldare velocemente dei pancakes gia pronti!
Vi assicuro che per preparare questo porridge ci vuole pochissimo, SOLO 3 MINUTI E MEZZO! Farete giusto in tempo a scegliere il tea da abbinare!

Eccovi la ricetta!

PER 1 PERSONA

30 gr di fiocchi di avena integrale

1 pera  medio piccola

1 punta di cannella

1 quadretto di cioccolata fondente

1 noce

latte vegetale che preferite qb

mezzo cucchiaino di semi di chia

1 cucchiaio di fiocchi di soia ( facoltativo per guarnire) 

Prima di tutto mettete in una ciotola dai bordi alti adatta al microonde l'avena e coprite con il latte ( potete anche fare metà latte e metà acqua, l'importante è non esagerare, il liquido deve solo coprire appena l'avena, non annegarla ;) ) 

Aggiungete poi metà pera tagliata a tocchetti , il pizzico di cannella e il quadratino di cioccolato ridotto a scaglie.Mescoltate bene e  mettete nel microonde alla max potenza ( il mio 750) per 2 minuti.

Aprite, mescolate e richiudete impostando il timer per un altro minuto e mezzo.

Tirate fuori, travasate il tutto in un'altra ciotola più piccola ( così si raffredda anche un pochino!) e aggiungete l'altra metà della pera tagliata a pezzetti,  la noce spezzettata, i semi di chia e i fiocchi di soya.

Pronta la colazione in soli 3 minuti e mezzo! 

Se non avete un microonde potete tranquillamente mettere in un pentolino e far cuocere a fuoco basso per qualche minuto finche l'acqua non si assorbe e poi aggiungere il resto degli ingredienti una volta messo nella ciotola!

 Buona colazione!

RECENSIONE ANUTEL

Oggi voglio parlarvi di questo prodotto che ho acquistato quest’estate mentre ero in vacanza in Calabria.

 Si chiama Anutel ed è prodotto da Muscolo di Grano, la fabbrica è a Isca sullo Jonio ma la rivendita si trova a Soverato.

Oltre a potervi godere un ottimo aperitivo a base dei loro prodotti di muscolo di grano cucinati magistralmente, potete acquistare diversi prodotti , spezzatini, burger, straccetti, fiorentine, arrosti, affettati etc tutti vegetali e a base di muscolo di grano!

Oltre a questi ci sono diversi prodotti adatti anche alla colazione( credo si tratti di prodotti nuovissimi!) , come alcuni latte vegetali ( di cui vi farò una recensione a breve) e questa meravigliosa crema spalmabile al cacao, riso e pinoli!

Se la Calabria per voi non è poi così comoda da raggiungere potete trovarli su questo sito http://www.muscolodigrano.com/ e contattarli direttamente per chiedere anche dei prodotti che non sono presenti tra quelli elencati ( come questa crema!)

Iniziamo con il guardare la lista ingredienti: riso italiano, pistacchi, pinoli, cacao in polvere, stevia, datteri, olio EVO, cannella.

Avete mai visto una lista così per le classiche creme spalmabili che trovate al supermercato??

Io mai!

E’ chiaramente una lista ingredienti ottima, oltre a ottimi ingredienti, potete notare l’assenza di zuccheri aggiunti  ( rimpiazzati dalla stevia un dolcificante naturale e dai datteri)

I valori nutrizionale sono ottimi: 277 kcal per 100 gr, 10 gr di proteine, 16 gr di carboidrati, 19 gr di grassi ma quasi nulli i grassi saturi, 0 colesterolo e 0 lattosio.

Perfetta per chi vuole seguire una dieta sana, per chi è vegan, per chi è intollerante al lattosio o allergico al glutine. Insomma, non vedo nemmeno un motivo per non correre a comprarla!

Passiamo al gusto, se vi aspettate lo stesso sapore della Nutella o simili siete fuori strada. L’unica cosa che hanno in comune è il cacao/cioccolato!

Per il resto come potete notare non sono presenti le nocciole, quindi il gusto è completamente diverso.

Si sentono perfettamente i pinoli che le danno un gusto particolare e nuovo per questo genere di prodotto.

Vi assicuro che è ottima, saporita, perfetta da spalmare sulle fette biscottate, farcire crostate,  o anche da mangiare a cucchiaiate!

Differisce dalle altre creme spalmabili anche in quanto a consistenza, non è cremosa e vellutata come le altre, ma leggermente più granulosa ( si sentono proprio in bocca i pezzettini di pinoli) cosa che personalmente io adoro, si sentono meglio i diversi componenti pur essendo perfettamente legati tra loro.

Oltre a dirvi di correre a prenderla e provarla vi consiglio anche di consumarla abbastanza in fretta( ma non sarà un problema!), essendo un prodotto naturale senza conservanti una volta aperto si conserva in frigo per 10-15 giorni al massimo, poi come tutte le cose naturali e vere tende a cambiare sapore.

Fatemi sapere cosa ne pensate!

TORTA PERE E CIOCCOLATO AL PROFUMO DI COCCO

Ci sono alcuni alimenti che spesso fin da bambini escludiamo a priori , senza nemmeno assaggiarli perchè insomma non ci invita molto la consistenza o l’odore. Per me questo è il caso delle pere cotte. Le ho sempre viste come un cibo da ospedale, e la consistenza non mi invitava affatto all’assaggio.

Così mi sono persa per anni quella favolosa cosa che è la torta pere e cioccolato!

Il mio fidanzato è sempre stato un super fan della torta pere e cioccolato, così un giorno ho deciso di provare a farla per lui e dopo l’assaggio per essere certa di non avvelenarlo me ne sono innamorata!

Questa è una versione arricchita della classica pere e cioccolato: è presente il cocco, la frutta secca e la cannella.

Vi assicuro che è una favola di torta!

Ah, per la cronaca, ora mi piacciono anche le semplici pere cotte bollite, vai a capire cosa mi passava per la testa!

Eccovi la ricetta!

220 gr di farina di farro integrale

70 gr di farina di cocco

100 gr di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito per dolci

80 gr di frutta secca ( potete fare come me e fare un misto noci/ mandorle / nocciole oppure usare solo un tipo)

100 ml di latte di riso o soya oppure latte normale

3 uova

70 gr di cioccolato fondente

2 pere medie ( io ho usato 2 abate medio piccole mature)

Il procedimento è facilissimo: mettete in una ciotola dai bordi alti la farina, la farina di cocco, lo zucchero, la cannella e il lievito per dolci e iniziate a mischiarli per bene.

Poi prendete metà della frutta secca e frullatela e aggiungetela agli ingredienti secchi, l’altra meta spezzettatela grossolanamente con l’aiuto di un coltello e aggiungetela sempre nella ciotola.

A questo punto aggiungete le 3 uova e i 100 ml di latte e mescolate con un cucchiaio di legno ( l’impasto risulterà appiccicoso, è giusto così!)

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria ( o nel microonde) e nel frattempo sbucciate e tagliate a fettine sottili le pere.

Ora prendere una tortiera ( non troppo grande io ne ho usata una in silicone a forma di cuore con un diametro di circa 20 cm, non usatela più grande altrimenti la torta verrà troppo bassa!) rivestitela di carta forno e mettete metà impasto , livellate bene con il cucchiaio , aggiungete 1 pera a fettine e con il cucchiaio versate metà del cioccolato fuso, coprite con la parte restante dell’impasto ( livellate bene e coprite tutta la superficie) , mettete l’altra pera a fettine facendo sprofondare un pochino le fette nell’impasto e concludete con il cioccolato fuso rimasto spargendolo  un po’ a casaccio.

Infornate a 180° in forno già caldo per 35-40 minuti circa!

Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo e gustatela subito!

Se non finisce subito ( dubito!) vi consiglio di conservarla in frigo , le pere cotte sono facilmente deperibili!

Buona colazione/ merenda!